シドニー・NSWのマーケット出店ガイド｜申込方法・食品営業・自治体の手続き

公式資料の確認日：2026年10月17日。個別の許可の要否は、商品・活動内容・製造場所・出店場所によって異なります。

「シドニーのマーケットで、手作りの商品や古着を売ってみたい」「食品の屋台を出すには、どこに申請するの？」。

出店の準備では、売りたい商品の種類と、会場の住所を最初に決めましょう。同じシドニー都市圏でも、担当するCouncil（自治体）によって食品営業の手続きや期限が違います。主催者の商品審査や保険条件も別に確認が必要です。

この記事では、NSWの制度を整理したうえで、City of Sydney・Inner West・Waverleyの食品出店手続きと、Glebe・Bondi・Paddingtonの申込先を紹介します。NSW全域の自治体・マーケットを網羅するものではありません。掲載地域以外で出店する場合も、住所から担当Councilを調べる手順を使ってください。

次の4つを分けて調べると、「誰に何を確認するか」が整理できます。

NSW Food Authorityは、マーケットなどで食品を小売する事業にCouncilへの通知を求め、方法は自治体によって異なると説明しています。通知、施設や場所の承認、出店者の選考を1つの手続きだと考えないことが大切です。［1］

ABN・費用の考え方など、全国的な準備の全体像は「オーストラリアのマーケットに出店する方法」の総合ガイドも参照してください。

対象：NSW全域で使う確認手順

NSW Office of Local Governmentの「Find your local council」では、住所や郵便番号からCouncilを調べられます。会場の正式な住所を使い、該当する自治体の公式ページへ進みましょう。［2］

特に、「Sydney」と「City of Sydney」は同じ範囲ではありません。 近隣の地域でも担当自治体が違うため、都市名だけで申請先を決めないでください。

食品を作る場所と出店する場所が別にある場合は、両方の住所を準備します。自宅での製造が認められるかという確認と、マーケット会場で販売するための確認は、別々に必要になることがあります。［3］

担当窓口には、商品、製造場所、出店会場、予定日、販売方法をまとめて伝えると、必要な手続きを確認しやすくなります。これは本記事による問い合わせ準備の提案です。

対象：NSWの食品事業。商品や活動に応じて適用が異なります。

NSW Food Authorityは、自宅で販売用の食品を作る・保管する活動も食品事業に当たると説明しています。始める前に、その活動がCouncilに認められるか確認が必要です。高リスク食品を扱う活動を認めない自治体もあります。［3］

家庭で作った食品を最終消費者へ直接販売する場合は、原則としてCouncilが担当します。ただし、高リスク食品の製造などではFood Authorityの免許が関係する場合があります。他の事業者へ卸す場合も通知先が変わるため、「家で作る食品はすべて同じ手続き」とは判断できません。［3］

NSWの臨時イベント向け案内では、調理・提供する食品が次の3条件に当てはまる場合、Food Safety Supervisor（FSS）が必要と説明しています。［1］

• そのまま食べられる食品（ready-to-eat）
• 安全のために温度管理が必要な食品（potentially hazardous）
• 仕入れ先の元の包装のまま販売・提供するものではない

全国基準のStandard 3.2.2Aでは、活動の分類に応じてFSS、食品取扱者の研修・技能知識、重要な衛生管理を実施している証拠が求められます。無料の食品取扱講座を受けただけで、FSS資格や営業手続きまで済むわけではありません。自分の分類を担当機関に確認してください。［4］

臨時のマーケットであっても、食品事業には食品基準が適用されます。少量・単発という理由だけで衛生管理を省略しないでください。［5］

準備では、食品の仕込み・保管・運搬・陳列を一続きで考えます。手洗い、洗浄・消毒、交差汚染の防止、飲用に適した水、廃棄物の処理、必要な設備を確認します。［1］［5］

温度管理には、冷蔵庫から出していた時間の累積など、食品と工程に応じたルールがあります。会場に着いてから時計を数え始めるのではなく、仕込みや運搬の時間も含めて管理方法を決めてください。具体的な運用はFSANZの案内と担当機関で確認します。［6］

ラベルが必要な食品では、所定の名称・方法によるアレルゲン表示が必要です。ラベルが不要な食品でも、食品に関連づけて表示するか、お客さんの求めに応じて所定の情報を伝える必要があります。［7］

原材料、調味料、ソースまで確認し、分からないまま「入っていない」と答えないでください。レシピと仕入れ材料の表示を紐づけておくと、説明の準備に役立ちます。

以下はそれぞれの自治体が案内する内容です。申請期限や処理期間は、承認が必ず間に合うという保証ではありません。 不備の修正などに備えて余裕を持ち、承認が必要な場合はその取得を確認してから出店します。

対象：City of Sydneyの管轄区域

同市の公式案内は、新たな臨時食品出店者に登録を求め、少なくとも28日前までに手続きを進めるよう示しています。案内内には「申請」と「登録完了」の両方の表現があるため、28日前に送信すれば足りると考えず、早めに相談しましょう。［8］

登録そのものは無料ですが、検査を受けた事業には検査料が発生します。確認時点の掲載額は低リスクA$185、高リスクA$370で、検査料は同一会計年度に1回とされています。リスク区分は担当窓口へ確認してください。［8］

公式ページからTemporary food stallの申請書を取得し、記載された提出方法で申請します。これはCity of Sydneyの手続きであり、NSW全域に通用する出店許可ではありません。

対象：Inner West Councilの管轄区域

公式案内では、マーケット・臨時食品出店・フードバンを年間のFood Vendor Licenceにまとめています。原則として出店の少なくとも5営業日前までに申請し、各食品ストールに個別のライセンスが必要です。［9］

オンラインポータルで登録し、「Other Applications」から申請します。案内にはFSS証明と保険書類が挙げられ、保険はpublic liabilityとproduct liabilityを各A$10 million、合計A$20 millionとし、Councilをinterested partyに記載することなどを求めています。自分の活動に適用される書類条件をCouncil・保険会社へ確認してください。［9］

年間料金の掲載額は7月1日申請でA$220、その後は申請月に応じた按分です。年度末に期限が切れるため、継続時は新たな申請が必要です。承認後も主催者の事前許可が必要で、区域内の好きな場所で営業できる制度ではありません。［9］

対象：Waverley Councilの管轄区域

臨時の場所で食品を直接販売する事業は、Temporary/Mobile Food Applicationから登録します。生鮮食品か包装食品かにかかわらず対象になると案内されており、処理期間として10営業日を見込むよう示されています。［10］

申請料があり、検査を受けた場合は追加費用が発生することがあります。登録の対象はWaverley区域内の当該会計年度です。料金は公式ページから現在のPricing Policyを確認してください。［10］

古い料金を今の額として使わないことも大切です。ABLISのWaverley向け案内には複数年度の料金が混在しているため、本記事では同ページの旧年度額を現在の料金として掲載していません。［11］

以下は申込みを検討するための具体例です。掲載されていることは、現在の空き枠や自分の商品が承認されることを意味しません。会場・開催日・希望区分を公式ページで確認してください。

対象：Glebe Markets主催者の条件

会場はGlebe Public School、46 Glebe Point Road。公式資料では土曜10時〜16時の開催と案内しています。申込前にStallholder Information、Market Regulations、Code of Conductを読み、商品写真またはWeb・Instagramなどの商品情報を準備します。単発のgarage saleは写真不要という案内がありますが、商品の制限がなくなる意味ではありません。［12］［13］

掲載料金の例は、一般3m×3mがA$152、食品3m×3mがA$284（いずれもGST込み）。保険を持たないCasualにはA$21追加で市場側の保険を適用する案内がありますが、除外条件があります。Regular・Regular Casualは自身の保険が必要です。自分の出店区分と補償対象を先に確認してください。［13］

食品出店については、City of Sydneyの承認とFSS証明を主催者が求めています。主催者への商品申請を先に行う案内もありますが、実際の出店前に必要書類を揃える必要があります。これは商品の仮承認だけで販売を始めてよいという意味ではありません。［13］

申込みは、公式ページの「complete application now」から進みます。受付の表示を、希望日の出店確定と取り違えないようにしましょう。［12］

対象：日曜のBondi Markets主催者の条件

会場はBondi Beach Public School、Campbell Parade。公式資料では日曜10時〜16時です。オンラインで商品審査を受け、承認後に空き状況に応じて予約する流れが示されています。［15］

Casualの掲載料金例は一般3m×3mがA$170、Hot FoodがA$235、Garage SaleがA$100（GST込み）。自身のpublic and product liability保険について最低A$10 millionの補償と、出店前の証明書提出を求めています。これらは同市場の条件です。［15］

電気製品・工具・化粧品など、取扱不可の品目もあります。食品にはWaverleyの登録やFSS書類の条件が示されているため、販売する全商品を伝えて確認してください。［15］

日曜用の申込ページで案内と規約を読み、商品画像・Web/SNSの情報などを用意して「COMPLETE APPLICATION NOW」へ進みます。［14］

対象：土曜のBondi Farmers Market主催者の条件

日曜の市場とは別の申込ページがあります。生産物を育てた人が販売することを重視し、加工した商品は出店者が製造すること、販売者が産地や製造方法などを説明できることを公式資料で求めています。仕入れた商品を自由に転売できる市場とは考えないでください。［17］

食品営業にはWaverleyの登録などが関係します。商品の承認と行政の承認は別なので、必要な承認を待ってから営業します。［10］［17］

申込みはFarmers Market専用のページから。リンク先の資料では、曜日・対象市場・資料名を確認してください。確認時点では土曜の申込ページのフッターから日曜用資料へ進むリンクもありました。本記事では、日曜の料金を土曜に当てはめていません。土曜の最新料金・必要書類・搬入時間は主催者に確認してください。［16］［17］

対象：Paddington Markets主催者の条件

所在地は395 Oxford Street, Paddington。公式のStallholder Infoから、Stallholder InformationとStallholder Licenseを読んだうえでOnline Application Formへ進みます。［18］

商品写真に加え、過去の出店風景やWeb・SNSなど、商品と店の雰囲気を伝える資料を準備します。画像は小さいファイルで用意するよう案内されています。［18］

申込送信後に受付メッセージが出ても、それは審査の承認ではありません。承認済みの出店者向けログインと、新規申込の入口を区別してください。料金・保険・食品の取扱可否・希望日の募集枠は、最新資料と主催者の回答で確認します。［18］

対象：NSWのprescribed second-hand goods

NSW Governmentの案内では、指定された中古品を12か月間に6日を超えて販売・取引する場合、second-hand dealer’s licenceが必要と説明しています。対象例には貴石・貴金属を含む宝飾品、電子機器、楽器、スポーツ用品、特定の動力工具などがあります。［19］

これは「すべての古着販売に同じ許可が必要」という意味ではありません。また、6日以内ならあらゆる法律や主催者の条件を免除される、という意味でもありません。 品目、販売の実態、適用除外をNSW Fair Trading等へ確認してください。

例えば州の制度上確認すべき電子機器や工具でも、GlebeやBondiの日曜資料では取扱不可の品目に挙げられています。行政上の許可と、主催者がその商品を受け入れるかは別の確認です。［13］［15］

中古品の安全性や必要な表示も確認が必要です。商品の状態を把握し、説明できないものをそのまま販売しないようにしましょう。［19］

本文の料金は、確認日に公式ページから参照できた掲載額です。資料名に過去年が含まれるものもあるため、予約時の料金・規約を改めて確認してください。掲載額をNSW全体の相場とは扱っていません。

以下は、本記事が提案する比較項目です。すべてが共通の法律上の義務ではありません。

• 希望する商品区分・広さでの出店料と、税込みかどうか
• 保険が含まれる場合の対象商品・除外事項・出店頻度の条件
• 自身で加入する場合の補償種類・金額・証明書の名義
• テント、重り、机、電源、手洗い設備などの準備費用
• 自治体の申請・検査、必要な研修の費用
• 欠席、日程変更、主催者の中止、雨天のそれぞれの扱い

「雨なら返金される」と決めつけないでください。主催者の天候判断と、自分の都合で欠席する場合の扱いは、申込み前に書面で確認しておきましょう。GlebeとBondiの資料にも天候・キャンセルの規定があります。［13］［15］

これは準備を進めるための実務上の提案です。主催者や行政が指定する手順・期限がある場合は、その案内に従ってください。

1. 商品、製造・仕入れ方法、販売方法を書き出す。
2. 会場の住所から担当Councilを確認する。食品は製造・保管場所も確認する。
3. 主催者の商品条件・募集状況と、行政手続きの要否・期限を並行して調べる。
4. 商品写真、説明、必要な登録情報などを準備して主催者へ申し込む。
5. 自分に必要な行政手続き、研修、設備、保険を整える。
6. 行政の必要な許可・承認と、主催者の出店確定をそれぞれ確認する。
7. 支払い、搬入・撤収、持参書類を確認して出店する。

商品や会場を変更した場合は、以前の確認がそのまま使えるか見直します。食品を追加する、仕込み場所を変える、他のCouncilへ移る場合などは、先の承認を自動的に流用しないでください。

• □ 売る商品と、その製造・仕入れ方法を説明できる
• □ 出店会場と製造場所の担当機関を確認した
• □ 必要な申請・届出を済ませ、必要な許可・承認を取得した
• □ 食品の設備、衛生管理、温度管理、表示・アレルゲン情報を準備した
• □ 対象中古品などの商品別の条件を確認した
• □ 主催者が認めた商品だけを販売する
• □ 保険の補償範囲と証明書の条件を満たしている
• □ 料金、出店日、搬入時間、キャンセル条件を確認した
• □ 必要な書類と、問い合わせへの回答を保存した

確認が残っている場合は、販売を始める前に担当機関へ問い合わせます。「友人が売っていた」「主催者に写真を送った」「料金を払った」は、必要な行政手続きの完了を証明するものではありません。

そのようには扱えません。本記事の自治体手続きは、それぞれの管轄区域を対象にしています。次の会場の住所と担当Councilを確認し、追加の手続きや主催者の承認が必要か確認します。［8］［9］［10］

不要とは言えません。例えばWaverleyは、臨時の場所で直接販売する食品について、生鮮か包装済みかにかかわらず登録を求めています。これは同Councilの案内です。出店先の担当機関に、実際の商品と販売方法を伝えて確認してください。［10］

いいえ。主催者の取扱不可商品と、商品の安全性・表示などを確認します。州の中古品許可の対象かも、品目と活動内容から判断する必要があります。［13］［15］［19］

資料の対象市場、曜日、適用年度、更新日を確認し、主催者の条件は主催者、行政上の要件は権限のある担当機関に問い合わせます。判断できるまで「条件なし」「免除」と解釈しないことが大切です。

2026年10月17日確認。以下の主催者資料にはファイル名が2025年のものも含みます。確認日と資料の適用年度は別です。料金や募集条件は申込み時に再確認してください。記事内の準備順序・比較項目は、法令の全文ではなく編集上の整理です。

1. 【NSW】NSW Food Authority — Markets and temporary events
2. 【NSW・自治体検索】Office of Local Government — Find your local council
3. 【NSW・自宅食品事業】NSW Food Authority — Home-based and mixed businesses
4. 【全国的な食品基準】FSANZ — Standard 3.2.2A
5. 【全国的な食品基準】FSANZ — Temporary food premises
6. 【全国的な食品基準】FSANZ — 2-hour / 4-hour rule
7. 【全国的な食品基準】FSANZ — Allergen labelling
8. 【City of Sydney】Register a temporary food stall
9. 【Inner West Council】Food Vendor Licence
10. 【Waverley Council】Food safety — Register a temporary food business
11. 【政府の手続案内・Waverley】ABLIS — Food Business Notification
12. 【主催者・Glebe】Apply for a stall
13. 【主催者・Glebe】Stallholder Information：申込ページ掲載PDF
14. 【主催者・Bondi日曜】Apply for a stall
15. 【主催者・Bondi日曜】Stallholder Information：申込ページ掲載PDF
16. 【主催者・Bondi土曜】Farmers Market — Apply for a stall
17. 【主催者・Bondi土曜】Farmers Market — Stallholder Information PDF
18. 【主催者・Paddington】Stallholder Info
19. 【NSW・中古品】NSW Government — Running a market stall selling second-hand goods