メルボルン・VICのマーケット出店ガイド｜申込方法・食品営業・自治体の手続き

公式資料の確認日：2026年10月17日。募集状況・料金・手続きは変更されることがあります。

「メルボルンのマーケットで手作りの商品を販売したい」「日本食の屋台を出してみたい」。最初に整理したいのは、何を売るか、どこで作るか、どの会場で売るかです。食品と古着では必要な準備が違い、同じマーケットでも常設店と短期出店で申込窓口が分かれる場合があります。

この記事では、VIC州の食品出店手続きと自治体への確認方法を整理し、Queen Victoria Market、South Melbourne Market、Rose St. Artists’ Market、Camberwell Sunday Marketの申込先を紹介します。メルボルン都市圏のすべてがCity of Melbourneの管轄ではありません。実際の会場住所と活動内容で確認してください。

ABNは事業・enterpriseの実態などに基づく取得資格を確認するもので、マーケットの出店許可ではありません。ビザ保有者はVEVOと許可通知で自分の条件も確認します。「ABNが取れた」「主催者が受け付けた」という事情だけで、ビザ上も活動できるとは判断しないでください。［1］［2］

FoodTraderの州内共通制度が扱うのは、Food Actに関係する登録・届出です。公共の場所で営業するための自治体の承認や、私有地の所有者・イベント主催者の許可まで一括で得られるわけではありません。［3］［5］

VICの臨時・移動式食品営業では、FoodTraderを使って担当Councilに登録（registration）または届出（notification）の手続きを進めます。屋台、テント、食品車両などが対象です。古い資料にあるStreatraderはFoodTraderに置き換えられています。［3］［20］

申請には営業者の情報、Principal Premisesの住所、各屋台・車両の情報、食品の種類と調理方法、該当する場合はFood Safety Programなどを入力します。手続き中に食品営業の分類と登録担当Councilが示されるため、窓口を控えておきましょう。保存した下書きと、Councilへ提出済みの申請は違います。［4］

Statement of Trade（SOT）は、どこで・いつ食品を販売するかを出店先のCouncilに知らせる手続きです。登録・届出が認められる前や審査中には、SOTの申請に進めません。新しいイベントや未申請の日程で出店するときも、必要なSOTを手配します。［5］

公式案内の提出期限は、営業開始日の少なくとも丸1日前（at least 1 full day prior）です。ただし、これは初回の登録や主催者審査まで前日で間に合うという意味ではありません。余裕を持って手続きし、自治体・主催者が求める事前提出の期限も確認してください。［5］

FoodTraderのSOT表示でPendingは審査中、CurrentはCouncilに受理された状態です。Currentになると証明書をダウンロードできます。申請ボタンを押しただけで完了とせず、状態・対象住所・日付と、別途必要な許可を確認しましょう。［5］

自宅で仕込む場合は、出店先だけでなく調理する場所も確認対象です。Business Victoriaは、家庭のキッチンでも安全な調理に適した設備が必要で、作る食品と販売先を自治体のEnvironmental Health Officer（EHO）に相談するよう案内しています。設備を買ったり改装したりする前に相談すると、やり直しを減らせます。［6］

FoodTraderは固定店舗の登録には使えません。家庭のキッチンなど固定の調理拠点に必要な手続きと、マーケットの臨時営業に必要な手続きを分けて、担当Councilに確認してください。「屋台の申請をしたので自宅でも自由に製造できる」とは考えないでください。［6］［21］

食品営業の分類は、食品名だけでなく調理・保管・提供方法などのリスクで変わります。VICのClassと全国基準Standard 3.2.2AのCategoryは別の分類です。数字が同じでも同じ制度とは限りません。自分の活動に適用される分類、FSS、研修、記録・食品安全プログラムの要否を担当機関に確認します。［8］［9］

全国基準Standard 3.2.2Aは、包装されていない、温度管理を要する、そのまま食べられる食品を扱う対象事業に、食品安全責任者（FSS）や食品取扱者の研修・技能知識などを求めています。対象区分によっては重要な衛生管理の実施を示す証拠も必要です。講座の受講と営業の登録・許可は別に進めます。［9］

肉・魚介・乳製品などの製造・販売には、活動によってSafe Food Victoriaなど別の規制機関が関係します。一方、肉を材料に使う飲食店まで一律に同じ免許になるわけではありません。製造、調理販売、小売、卸売の違いを伝えて、担当機関を確定してください。［7］

FoodTraderの登録担当Councilと、実際に出店する場所のCouncilは同じとは限りません。登録・届出の質問は登録担当Councilへ、会場での営業やSOTについては出店先Councilへ確認します。住所が違う場合、両方の窓口とやり取りする前提で準備しましょう。［4］［5］

自治体ごとの確認例として、City of Port Phillipは同市内に保管拠点がある食品車両などの登録を案内しています。City of Caseyは、Councilの土地で営業する場合、FoodTraderのSOTに加えてstreet trading permitが必要になる場合があると案内しています。これは各自治体の説明であり、そのままVIC全域の許可条件として扱わないでください。［10］［11］

• 会場の番地・郵便番号から管轄Councilを確認する。
• 食品を作る・保管する住所と、会場住所を分けて伝える。
• 食品担当EHOと、必要に応じてPlanning・Local Lawsなどの担当部署へ相談する。
• 主催者が取得する会場側の許可と、出店者自身が用意する書類を確認する。
• 手数料、必要書類、審査期間、更新、メニュー変更時の連絡先を聞く。

州内共通の登録制度があるからといって、歩道・公園・駐車場などで自由に営業できるわけではありません。会場の利用条件は、食品営業とは別の確認事項です。［3］［5］

以下は公式の応募窓口が確認できる出店候補です。現在の空き枠や採用を保証する一覧ではありません。EOI（Expression of Interest）は出店への関心や事業提案を提出する手続きで、提出だけでは出店確定になりません。

常設のライセンス枠のEOIでは、事業提案などを提出し、商品構成や市場のニーズに沿って審査されます。選考に数か月かかる場合もあるため、週末だけ試したい人が常設枠を申し込む前に、短期・イベント出店の募集が自分の商品に合うか確認しましょう。ナイトマーケットなどは対象イベントの募集要項を別に確認します。［12］［13］

通常の店舗募集は、区画、場所、ライセンス期間、求める業種などがEOIごとに指定されます。短期出店を希望する場合はSO:ME Spaceの案内に進み、商品条件や期間を確認します。通常店舗で食品を売っていることを理由に、短期枠でも同じ調理・販売ができるとは判断しないでください。［14］

Rose St.は審査で承認された商品を販売する仕組みで、新商品の追加にも事前の書面承認を求めています。Camberwellは中古品・本人制作の手工芸品が基本です。見学時に似た商品を見つけても、自分の商品が認められるかは応募時に確認してください。［16］［17］

料金は「メルボルンの相場」として一括にせず、会場・区画・日数・提供設備ごとに見積もります。2026年10月17日のRose St.公式応募案内では、1日89豪ドル（GST込み）、屋根とテーブルまたは展示用キューブが提供されると記載されています。これは同マーケットの掲載条件で、他会場の料金ではありません。予約時の金額・設備を再確認してください。［15］

• 出店料：GST、予約手数料、保証金、追加料金を含むか。
• 設備：テーブル、屋根、電源、水、冷蔵設備、廃棄物処理が含まれるか。
• 移動：搬入車両の条件、駐車料金、積み下ろし時間。
• 保険：Public Liability、必要に応じたProduct Liability、補償対象の商品・活動・場所・日付。
• 取消し：自己都合、荒天、主催者中止、日程変更それぞれの返金条件。

保険の必要額や提出書類は、希望する出店枠の要項を主催者に確認してください。主催者側に保険がある場合も、自分の商品による事故や自分の営業が補償対象かは別途確認します。保険加入が営業許可の代わりになるわけではありません。

Rose St.の規約では、悪天候による中止・早期終了と、会場が利用できない場合とで返金等の扱いが分かれています。「雨なら必ず返金」と考えず、申込時の規約を保存しましょう。この条件も他のマーケットには一般化できません。［16］

食品以外なら無条件で売れる、というわけではありません。Consumer Affairs Victoriaはマーケット出店者向けに、強制安全基準、販売禁止、リコール、事故につながる危険性を確認するチェックリストを公開しています。中古品や手作り品も含めて、販売前に対象商品を確認します。［18］

特に子ども用品、おもちゃ、化粧品、電気製品などは商品ごとの確認が重要です。海外で購入できることや、他店が販売していることは、オーストラリアでの販売条件を満たす証拠にはなりません。判断できない商品は、関係機関に確認してから出品してください。［18］

事業・商取引として消費者に販売する場合、中古品にもAustralian Consumer Lawのconsumer guaranteesが適用されます。単発の個人売買とは扱いが異なる場合があるため、継続的な仕入れ・販売を単なる不用品処分と決めつけないでください。返品を一律に断る方針ではなく、商品の問題と買い手の気が変わった場合を分けて対応します。［19］

1. 商品と営業の形を決める。 食品・雑貨・中古品、単発・継続、本人制作・仕入れを整理する。
2. 候補の募集要項を読む。 販売可能商品、空き枠、必要書類、締切を確認する。採用前に大きな仕入れを確定しない。
3. 担当機関へ相談する。 食品は製造・保管・販売の各場所と工程を伝え、登録先と必要な手続きを確認する。
4. 登録・届出と主催者審査を進める。 並行できる準備もありますが、条件付き採用なら未提出書類と期限を控える。
5. 食品はSOTを手配する。 登録・届出が受理された後に対象日・住所で申請し、状態と証明書を確認する。
6. 費用・保険・設備を確定する。 現場の電源・水・搬入条件に合う準備をする。
7. 必要な承認と書類をそろえて出店する。 審査中や不明点を残したまま販売を開始しない。

アカウント作成だけでは完了しません。該当する登録・届出、出店に必要なSOT、主催者の承認、その他の許可を分けて確認してください。［3］［4］［5］

他州での登録だけでVICの手続きも完了したとは判断できません。VICでの臨時営業についてFoodTraderと担当機関へ相談し、州外の製造・保管拠点も含めて必要な手続きを確認してください。［3］［4］

お菓子という名前だけでは判断できません。材料、調理方法、温度管理、包装、保存方法、調理場所によって必要な確認が変わります。自宅のEHOと出店手続きの担当先に相談してください。［6］［8］

一般出店向けのSelling案内では食品・飲料は禁止です。FoodTraderの手続きが整っていても、その一般枠で食品を販売できることにはなりません。食品を認める別の会場・募集枠を探しましょう。［17］

食品の手続きとは別に、主催者の販売条件、土地利用、商品安全、事業としての消費者対応などを確認します。商品が変われば追加の規制が関係することもあるため、自分の販売内容を具体的に伝えてください。［5］［18］［19］

全国共通の準備はオーストラリアのマーケット出店ガイド、NSWでの出店はシドニー・NSW編も確認してください。州をまたぐときは、移動先の制度を改めて確認しましょう。

以下は2026年10月17日に確認した公式資料です。州の制度と各自治体・主催者の条件を区別して参照してください。料金・募集枠・規約は申込時の最新版を確認し、個別の承認は担当機関へ問い合わせてください。

1. 全国：ABR — ABN entitlement
2. 全国：Home Affairs — Check visa details and conditions
3. VIC：FoodTrader — Food trucks and market stalls
4. VIC：FoodTrader — Applying for a Registration or Notification
5. VIC：FoodTrader — Statements of Trade
6. VIC：Business Victoria — Start a food business
7. VIC：Safe Food Victoria — Who should I be registered with?
8. VIC：Safe Food Victoria — Classifications for food businesses
9. 全国：FSANZ — Standard 3.2.2A
10. 自治体：City of Port Phillip — Mobile and temporary food business
11. 自治体：City of Casey — Register a temporary or mobile food business
12. 主催者：Queen Victoria Market — Become a Trader
13. 主催者：Queen Victoria Market — Application Process
14. 主催者：South Melbourne Market — Market Stalls / Business Opportunities
15. 主催者：The Rose St. Artists’ Market — Apply Now
16. 主催者：The Rose St. Artists’ Market — Terms & Conditions
17. 主催者：Camberwell Sunday Market — Selling at the Market
18. VIC窓口・商品安全：Consumer Affairs Victoria — Product safety checklist for markets
19. VIC窓口・全国消費者法：Consumer Affairs Victoria — Consumer guarantees
20. VIC：FoodTrader — Getting started（Streatraderからの移行）
21. VIC：FoodTrader — About FoodTrader